討論主題1-8 お酒の科学
I会場 第２日 ５月２８日（日） 10:00～11:30
- 座長：三宅司郎
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I2001*
5/28
10:00～10:30
【依頼講演:お酒の科学（一般公開）】
日本酒および焼酎の酸度測定用センサの開発
○小谷 明 ・ 袴田 秀樹
東薬大
- 座長：小谷明
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I2002*
5/28
10:30～11:00
【依頼講演:お酒の科学（一般公開）】
微量元素と軽元素同位体比による日本酒の化学的特性化
○中井 泉1 ・ 笹本 なみ1 ・ 阿部 善也1 ・ 高久 雄一2
東理大理1 ・ 環境科学技術研2
- 座長：中井泉
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I2003*
5/28
11:00～11:30
【依頼講演:お酒の科学（一般公開）】
励起・蛍光マトリクスを用いた日本酒の自家蛍光成分の解析
○北川 雄一
堀場テクノサービス
