> JISでは青の場合、リン酸の有無に関する標記がなかったので、マスキング剤として働いているのかどうかは、正直わかりません。ごめんなさい。
> 還元剤として働いているのでしょうか？勉強不足ですみません。
> いろいろ考えてはみたんですが、矛盾ばかりで答えが出ません・・・
> だれか詳しい人の回答を待ってみましょうか？一緒に勉強しましょう♪
> また時間みて調べてみます。

＞還元剤としては、アスコルビン酸、塩化第一錫、硫酸ヒドラジンを使用するのではなかったかと思います。

アスコルビン酸を普通使いますね。ですから余計シュウ酸の存在がなぞになっちゃいました（＾＾；