幽霊会員さん、返信ありがとうございます。試料はタマネギを使用していて、タマネギPPOの分子量を知りたくて実験を行っています。自分なりに何故なのかを探してはいるのですが、なかなか良い参考書がなく、今回、質問したしだいです。勉強不足ですみません・・・。