幽霊会員さん、返信ありがとうございます。
試料はタマネギを使用していて、タマネギＰＰＯの分子量を知りたくて実験を行っています。
自分なりに何故なのかを探してはいるのですが、なかなか良い参考書がなく、今回、質問したしだいです。
勉強不足ですみません・・・。