タンパク質の定性反応でビウレット反応を行いました。アルブミンとカゼインを調べたのですがカゼインは紫色になったのですが、アルブミンは反応せずに、黄色になりました。ビウレット反応はペプチド結合を2個以上もつものではないと反応が起こらないらしいのですが…