アルブミンとグロブリンを分ける方法の塩析法(硫酸アンモニウムを加える)の原理について教えてください。そして、50%飽和でアルブミンとグロブリンのどっちが沈殿するか、また100%飽和ではどちらが沈殿するのか教えてください。アルブミンは沈殿しにくいと載っていたので、50%飽和で沈殿するのはグロブリンと考えて良いのでしょうか。

50%飽和ではグロブリン、100%飽和では両方が塩析されます。原理については教科書やネットで探せばすぐ見つかります